收纳－食品、锅具、餐具等物件。

洗涤－蔬果清洗及锅具碗盘之清洁。

料理－食材烹饪前之前置作业。

烹饪－食物加热料理。

厨房厨具之基本构成分为：下柜体、上吊柜及后柜三种。

下柜体包含有：洗槽柜、炉柜、工作平台柜、家电柜及多功能性柜。

上吊柜包含有单开门柜、双开门柜、多开门柜及上掀门柜等。

后柜可分为：家电收纳矮柜、高柜及各种收纳柜。

任何一种形式之厨房其走道宽度宜在90cm以上，以保持作业动线舒畅，且可避免前后柜体门板货抽屉打开时相互干扰。

厨具常见之形式大致可分为「一」、「L」、「ㄇ」、「H」四种，其中「L」型又可以衍生成「G」型；「一」型衍生为双「一」 ，各种形式空间若许可亦可增设独立之岛型平台。